Portugal

In spannenden 15 Minuten stellt Dipl. Sommelier Mario Harrer das Weinland Portugal und deren Weine vor.

Portwein , kurz  Port  genannt, ist ein roter, seltener auch weißer Süßwein,  der zu den Klassikern der Weinwelt zählt. Mit den Römern gewannen der Weinanbau und die Weinherstellung erstmals an Bedeutung in Portugal. Der Weinanbau im Dourotal geht jedoch noch viel weiter zurück. Echter Portwein stammt gemäß Portweininstitut  immer aus Portugal, aus einem genau definierten Herkunftsgebiet im nordportugiesischen Douro-Tal. Namensgebend ist die alte portugiesische Hafenstadt Porto. Je nach Qualität und Jahrgang wird er nach verschiedenen Verfahrenausgebaut, woraus sich unterschiedliche Reifegrade und Qualitätsstufen ergeben. Vintage Port wird als hochwertigster Portwein angesehen. In einem herausragenden Jahrgang kann er einer der geschmacklich vielfältigsten und langlebigsten Weine der Welt sein. Durch einen langen Ausbau  und anschließende Flaschenlagerung entwickelt er eine unverwechselbare Aromatik und Komplexität.   ...

Vinho Verde   ist die Bezeichnung eines portugiesischen Weines. Der   grüne Wein , so die wörtliche Übersetzung (gemeint ist aber eher   junger Wein ), stammt aus dem Anbaugebiet zwischen den Flüssen Douro und Minho   im Norden des Landes und umfasst im Wesentlichen die Distrikte Viana do Castelo, Braga und Porto.   . In dieser sehr feuchten Region (jährlich fallen bis zu 2000 mm Niederschlag) werden ca. 25 % des portugiesischen Weines erzeugt. Der schon im Jahr 1908 gesetzlich definierte DOC-Bereich für Rot- und Weißweine ist somit das größte Anbaugebiet für Qualitätsweine. Die fast 60.000 ha Rebfläche werden von ca. 30.000 Winzern meist im Nebenerwerb bewirtschaftet.   Als Rebsorten   dienen unter anderem Alvarinho, Avesso, Loureiro und Trexadura.   Gelegentlich wird auch die Rebsorte Sercial   verwendet. Meist wachsen die Reben als gut zwei Meter hohe Pergolen.   Dies schützt die Reben vor der Feuchtigkeit der Böden...